CARNE BOVINA

La nostra carne rossa: dal produttore al consumatore

Dalf seleziona e lavora le migliori razze europee e mondiali di carne bovina.
La selezione parte dagli allevamenti per arrivare fino al prodotto finito che viene distribuito nei nostri punti vendita.
Solo così riusciamo a mantenere un alto il livello qualitativo ed un prezzo corretto a cui i nostri clienti sono abituati.

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LA CARNE DI DALF

Curiosità: cos’è una scottona?

La scottona è una vacca giovane, con età solitamente inferiore ai 2 anni, che non ha ancora partorito. Questo fattore rende la sua carne prelibata e saporita.

La scottona prussiana 

La Scottona Prussiana è una straordinaria carne che arriva dalla Polonia centro settentrionale (ex Prussia), precisamente dalla regione del Mazury (detta dei mille laghi). Per i vasti spazi e gli immensi terreni disponibili, gli animali pascolano liberi e crescono senza la necessità di allevamenti intensivi.

La tenerezza ed il gusto intenso sono dati dalla presenza dei pregiati grassi (marezzatura) diffusi nel taglio, questi una volta sciolti durante la cottura rendono questa carne indimenticabile.

Se facciamo attenzione si notano delle note dolci, queste sono dovute all’integrazione nell’alimentazione dei capi con barbabietola da zucchero durante le fasi di allevamento.

alla griglia

E per il Griller appassionato…
Per i veri griller, grandi appassionati carnivori, scegliere Dalf significa approvvigionarsi di prodotti perfetti per cotture lente e particolari adatte al barbecue ad un prezzo sicuramente tra i più bassi del mercato, senza però rinunciare alla pretenziosa e comprensibile qualità che solo un appassionato potrebbe ricercare. Dalf offre i tagli tradizionali italiani ma non solo, per poter soddisfare il mercato che trova nei tagli americani la propria aspirazione. Tutti i griller, sempre più numerosi ed esigenti, potranno trovare da Dalf:
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costate e fiorentine

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tagliate e bistecche marinate

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costine di maiale o di vitello, trattate per il vostro BBQ

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salsiccia normale o aromatizzata

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braciole

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spiedini

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agnello e carne ovina

Vi aspettiamo nei negozi, e non dimenticate di iscrivervi al nostro gruppo su Telegram, per essere informati in tempo reale delle nostre promo!

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