CARNE BOVINA
La nostra carne rossa: dal produttore al consumatore
Dalf seleziona e lavora le migliori razze europee e mondiali di carne bovina.
La selezione parte dagli allevamenti per arrivare fino al prodotto finito che viene distribuito nei nostri punti vendita.
Solo così riusciamo a mantenere un alto il livello qualitativo ed un prezzo corretto a cui i nostri clienti sono abituati.
Scopri le nostre offerte per fare la spesa approfittando dei nostri sconti!
LA CARNE DI DALF
Curiosità: cos’è una scottona?
La scottona è una vacca giovane, con età solitamente inferiore ai 2 anni, che non ha ancora partorito. Questo fattore rende la sua carne prelibata e saporita.
La scottona prussiana
La Scottona Prussiana è una straordinaria carne che arriva dalla Polonia centro settentrionale (ex Prussia), precisamente dalla regione del Mazury (detta dei mille laghi). Per i vasti spazi e gli immensi terreni disponibili, gli animali pascolano liberi e crescono senza la necessità di allevamenti intensivi.
La tenerezza ed il gusto intenso sono dati dalla presenza dei pregiati grassi (marezzatura) diffusi nel taglio, questi una volta sciolti durante la cottura rendono questa carne indimenticabile.
Se facciamo attenzione si notano delle note dolci, queste sono dovute all’integrazione nell’alimentazione dei capi con barbabietola da zucchero durante le fasi di allevamento.
alla griglia
E per il Griller appassionato…
costate e fiorentine
tagliate e bistecche marinate
costine di maiale o di vitello, trattate per il vostro BBQ
salsiccia normale o aromatizzata
braciole
spiedini
agnello e carne ovina
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dove siamo
Piazzale Bligny, 2 - 16141 Genova
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Dom: Chiuso
La nostra azienda nel corso del 2022 a fronte della domanda di agevolazione presentata a valere sull’Azione 3.1.1 del POR Liguria 2014-2020 ha ricevuto il sostegno finanziario dell’Unione Europea per la realizzazione di un programma di investimenti finalizzato al miglioramento della digitalizzazione aziendale